本文摘要：今年餐饮的趋势是什么？

今年餐饮的趋势是什么？餐饮业的发展前景如何？下面请求追随小编一起来想到吧！再行谈谈餐饮的“三高一较低”趋势　　 低：人工成本太高，认同降不下来，而且是更加低，国家富足，让每个人都富足了，怎么富足，那就是涨工资。　　第二低：食材价格低，短时间是没确信，以前都是为了执着效率，农药化肥、催长激素给带给高产，但是对身体很差，现在都执着身体健康，但是身体健康的食材成本高啊，所以食材成本短时间会上升。　　第三低：房租，虽然很多商户关门武装起义大叫叛房租，但是一点效果都没，你不出租，别人出租，所以短时间也会叛。

　　所以餐饮低利润时期早已沦为历史了，那我们餐饮人怎么办，要怎样转变？下面再行分析下餐饮的三个南北趋势　　 ：餐饮市场由小到大了，餐饮面积却由大变大了。　　由小逆大是餐饮市场还不会更进一步不断扩大，去年3.5万亿的市场份额，今年认同要多达4万亿甚至更高，因为大家都富足了，外出用餐认同不会减少，这个比例大家都会算数，所以餐饮市场更加大.　　由大到小是餐厅的面积不会更加小，因为房租低了，面积大了用人成本也不会低，所以都在增大面积，提高效率……　　第二：菜品渐渐的由多变较少　　从去年的120道，今年缩减到80道，精简菜品，削减人工也是去年的一个热话题，但是店铺开多了，大大的减少店铺量，小而美的店铺更加多，这是餐企发展的一个重要途径.　　第三：利润由低变短了，餐饮人的地位提升了　　我们餐饮人的地位变高了，利润变短大家都深有体会，不必多说道，餐饮人的地位显然一天比一天低，在国外和国内都是这样，这让我们餐饮人深感自豪，说明了社会对我们餐饮人的接纳。　　餐饮高端市场怎样发展？　　高端餐饮要换目标客户，你准备好了吗？以前常常说道高端餐饮敢了，只不过是政务餐饮敢了，现在是高端餐饮要换新的客户了，换回谁呢，换“成功人士”，因为成功人士有钱人啊，他们仍然去高端的餐厅消费，但是他们消费理性，因为钱是自己挣来的，而且更加侧重身体健康。　　那我们要做到怎样的餐厅才能更加有发展呢？　　那就是“四好餐厅”：菜好、食材好、空气好、温度适合，执着身体健康体验是消费者的广泛市场需求，尤其是成功人士，因为他们理性，不管你是大店还是小店，要侧重这样的环境，而并不是金碧辉煌的的翻新。

　　还有 后六点要忘记：　　①身体健康饮食，这点需要无稽之谈，这点都做到将近就没决心。　　②掌控成本，多数餐饮店死就死在如今更加大的成本。　　③亲吻人才，享有人才就享有全世界。

　　④跟紧互联网，互联网为大趋势。　　⑤味道为王，这个对餐饮来说大自然不必说明。　　⑥无微不至，多侧重细节，在细节上顺利也就能顺利。

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