本文摘要：目前，火锅的冲击力已遍布全国，已沦为餐饮业的一个新的行当，它不仅会消失，反而不会就越强劲不会更加普遍。

目前，火锅的冲击力已遍布全国，已沦为餐饮业的一个新的行当，它不仅会消失，反而不会就越强劲不会更加普遍。下面讲解几种由火锅引发出的小投资做生意。1、串串香串串香实则就是点菜火锅的另一种经营模式，只是烤肉有所不同，投资可大可小，技术制作拒绝更加简单一些，顾客的消费政治性更大，消费额更加低廉。

它的对象是较低消费群体。其毛利在百分之五十左右。对店面积大小由投资者自己要求。

一个200平米的店总投资(房租外出)在5-15万才可营业。一般人均消费在8-20元间。它是将菜品穿着串在竹签上由客人选自消费并按串数收费的一经营模式。

2、冒菜店它是利用火锅味型，转变烤肉及经营模式的一种小型化快餐简化的经营，可开店以快餐式经营也可设店针对家庭店内。以投资小，经营灵活性，风格独有，经济鉴蕙而迎得市场。一人4元上才可消费。店面积30平方上充足(若是店内则5平方才可)。

可配上燕卤菜经营。总投资(房租外出)在3万上才可开业。3、火锅粉店它是以火锅味为风格的一种经营粉的小吃店，在重庆，成都等地做生意日见加剧，尤其合适喜食麻辣地区开业经营。若需下文者请求同我们联糸。

4、冻锅串串冻锅串串是在串串香店基础上再行转变一些方式的一种经营形式。是客人选好菜品后由厨师统一煮制再行进盘调味 上桌食之。

同冒菜店有相似之处。涉及情况闻冒菜店讲解。

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